Cassoulet de Toulouse
pur porc, cuisiné avec ses saucisses de Toulouse
pur porc, cuisiné avec ses saucisses de Toulouse
Au menu des ingrédients de qualité : des saucisses de Toulouse traditionnelles et de la viande de porc soigneusement sélectionnées et préparées dans nos ateliers, le tout accompagné d'haricots lingots français. Ce cassoulet ravira vos papilles !
Haricots lingots réhydratés 31%, eau, viande de porc traitée en salaison et précuite 15% (viande de porc, eau, sel), saucisse de Toulouse précuite 12% (viande de porc, eau, sel, épice, boyau naturel), saindoux, couenne de porc, oignons frits (oignons, huile de tournesol et/ou huile de colza), concentré de tomates, sel, plante aromatique, épice.
Viande de porc et Haricots blancs Origine France 
Peut contenir des traces de : gluten, œuf, céleri, lait, moutarde.
Viande Origine France / Haricots blancs Origine France
Sans conservateur, sans arôme ajouté
Teneur en sel limitée à 0,8%
Le cassoulet est un plat dont les variantes sont nombreuses. Ses origines remontent à la période médiévale, lors de la Guerre de Cent ans (1337-1453). Durant le siège de Castelnaudary par les anglais, les habitants, menacés de famine, mirent en commun tout ce qu’ils avaient pour nourrir les soldats de la ville.
A Castelnaudary, l’originel : on cuisine le cassoulet avec du porc et des confits de canard ou d'oie. A Toulouse, on le complète avec des saucisses de Toulouse. Dans celui de Carcassonne, le confit est remplacé par de la perdrix rouge.
Pour réchauffer votre recette à la casserole : placez-là 6 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Faites comme à Toulouse, versez le cassoulet dans une terrine, saupoudrez avec un peu de chapelure mélangée à du persil haché et gratinez au four 15 à 20 minutes à 210°C. C'est un délice !
Découvrez les portraits de nos producteurs de haricots lingots issus de nos terroirs français, Emmanuel dans le Berry et Guy en Champagne-Ardenne. Vous retrouverez ces haricots lingots cultivés et récoltés en France dans votre cassoulet. Pour en savoir plus sur la blockchain, rendez-vous sur notre page Traçabilité de nos produits dans Notre Marque.
